In Japonia

Nihon-koku no Sake Sake este o bautura traditionala japoneza obtinuta prin fermentare, iar gradul de alcool este controlat prin completarea cu apa, pana la obtinerea unei tarii de 11% pana la 18%. De fapt, dupa procedeul de fabricare sake-ul este o bere, nu un vin propriuzis, desi procesul nu seamana nici cu producerea de bere nici cu cea de vin. Sake este produs intr-o multitudine de variante: limpede sau alburiu, blond sau negru, aromat sa dry, dulce sau amarui. Bautura nu este carbonatata precum berea, nu se "imbatraneste" precum vinul sau whisky-ul si in general trebuie consumata in decurs de un an de la imbuteliere. Sake este extrem de sensibil la lumina si miscare, astfel ca modalitatile absolut speciale de transport si desfacere impun un pret piperat.