In Japonia

Nihon-koku no Sake Sake este o bautura traditionala japoneza obtinuta prin fermentare, iar gradul de alcool este controlat prin completarea cu apa, pana la obtinerea unei tarii de 11% pana la 18%. De fapt, dupa procedeul de fabricare sake-ul este o bere, nu un vin propriuzis, desi procesul nu seamana nici cu producerea de bere nici cu cea de vin. Sake este produs intr-o multitudine de variante: limpede sau alburiu, blond sau negru, aromat sa dry, dulce sau amarui. Bautura nu este carbonatata precum berea, nu se "imbatraneste" precum vinul sau whisky-ul si in general trebuie consumata in decurs de un an de la imbuteliere. Sake este extrem de sensibil la lumina si miscare, astfel ca modalitatile absolut speciale de transport si desfacere impun un pret piperat.

Vinurile ecologice

Ca nou sortiment lansat acum un an pe piata, vinurile ecologice se pare ca nu se vand

mult mai bine decat cele normale. Aceste vinuri sunt obtinute din struguri netratati cu pesticide sau cu alte tipuri de chimicale. Vinuri din acest tip, se gasesc: Feteasca, Chardonay si Merlot.

Daca tinem seama ca vinul este "nectarul zeilor", faptul ca acest produs se poate gasi acum pe piata si in varianta cat se poate de bio, inseamna ca avem posibilitatea sa ne bucuram de cel mai bun si sanatos produs care s-a produs vreodata. Pretul nu este cu mult mai mare comparativ cu un vin obisnuit.

Vinarte a câştigat categoria "Meilleur Merlot Millesime Ancien

La Mondial du Merlot, Vinarte a câştigat categoria "Meilleur Merlot Millesime Ancien - Prix S. Pellegrino" cu vinul Merlot Prince Matei 2001, unul dintre cele mai apreciate vinuri ale acestei competiţii, acest lucru fiind confirmat şi descrierea făcută de juraţii concursului: "Culoarea este dovada unui vin încă tânăr, lucru ce este confirmat şi de notele minerale ale primului nas. În gură, tonurile de condimente şi de mentă conferă o atingere de prospeţime. Un vin ce posedă un bun echilibru", scrie vinul.ro.

Cea de-a doua ediţie a Mondial du Merlot s-a desfăşurat la mijlocul lunii noiembrie 2009, la Lugano, Elveţia.

O altă distincţie obţinută anul acesta de Vinarte este medalia de argint la Vinalies Internationales 2010, cu vinul Riesling Terase Danubiene Castel Starmina 2008. Ediţia de anul acesta a concursului Vinalies Internationales, organizat de Union Oenologues de France în perioada 26 februarie - 2 martie, a adunat la start 3.500 de probe de vin din întreaga lume

Vinul si succesul

Toata lumea stie ca vinul este asemeni unui om: conteaza mult samanta vitei de vie,chiar mai mult conteaza ca aceasta sa creasca intr-un mediu bun, sa fie liniste, dar sa fie tot timpul ingrijita, iar in fiecare an, roadele acesteia sunt in functie de cat soare a avut. Cu cat soarele a fost mai dragostos cu vita de vie, cu cat ploile au fost mai blande, iar piatra nu le-a lovit frunzele si boabele, cu atat vinul va fi mai bun.

Insa doar atata nu e de ajuns pentru un vin excelent!

Pentru a ajunge ca un vin sa fie excelent, va trebui sa depunem mai mult efort decat atata: va trebui in primul rand sa ne dorim cu adevarat, sa investim pasiune, si multa, multa munca.

Strugurii vor fi culesi la momentul potrivit, acest moment trebuie ales cu cea mai mare grija, iar culesul trebuie sa fie cat mai rapid, cu cei mai iscusiti oameni.

Stoarcerea strugurilor trebuie sa se faca de asemenea dupa ce strugurii au fost bine spalati, iar recipientele si uneltele trebuie sa fie foare bine alese.

Maturarea si combinarea gusturilor este chiar mai dificila, iar locurile cele mai recomandate si butoaiele cele mai potrivite sunt alese doar de cei mai fini mesteri din domeniu.

La fel ca vinul, si omul trebuie sa treaca prin toate etapele de mai jos pentru a fi performanti. Unii reusesc, iar altii raman doar un must, sau un vin de masa in cel mai bun caz.

Vinul inapoi la origini

Am descoperit ca, spre deosebire de tendiinta generala a romanului de a se delecta cu vinuri scumpe si de preferinta produs la distante cat mai mari, exista si persoane care tin mult la traditie. De caliatate sau nu, de cele mai multe ori romanii sunt mandrii sa consume bauturi produse la ei in gospodarie.
Adevarul este ca nici nu putem sa-i condamnam pentru acest lucru, mai ales ca in ultima vreme au aparut pe piata vinuri din ce in ce mai dubioase. Cel mai fascinant este vinul la sticla de plastic de 5 litri, despre care se zice ca ar fi facut din apa, in care se dizolva o pastila efervescenta care mai apoi ii confera apei culoare si gust, si chiar taria, unui vin. Gustul este de o asemanare izbitoare cu vinul, dar bautura nu are nimic in comun cu ”nectarul zeilor”, decat poate apa de robinet. Chiar si vinurile scumpe, care se gasesc in comert ambalate atragator si cu un aspect cat mai ”rustic”, contin de cele mai multe ori coloranti sau conservanti.
Cand vorbesc de cei care au revenit la vinul de la tara nu vorbesc aici doar de romanii de la sate, care oricum isi produc cantitati mai mari sau mai mici de vin care sa suplineasca consumul total si regulat de bauturi alcoolice ale capului de familie. Vorbesc de oameni care stiu sa aprecieze o bautura de calitate, si mai ales sa o si produca.
Nici nu mai trebuie sa amintesc si alte motive precum recesiunea, sau marirea taxelor pe bauturile alcoolice, acestea putand fi considerate doar niste indemnuri la consumul din productia proprie.

Unul Sec

Mergea un cerb cu coarne bogate si se intalneste cu un cerb la care se vedeau multe coaste:
-Salut Costele!
-Salut Cornele!

Tipurile de vin

Dupa cum bine stiti, vinurile nu se pot categorisi doar dupa brand, cum e cu celelalte bauturi (whisky si bere). Calitatea vinului este redata de savoarea srugurilor din care acesta a fost obtinut, si de calitatea procesului de prelucrare si de invechire. De aceea, mai mult decat importanta brandului, este calitatea soiului, a podgoriei si a recoltei din anul obtinerii lotului de vin.

Vinurile se impart in albe si rosii (dupa culoarea strugurilor din care au fost obtinute). Cea mai recomandata zona pentru vinurile albe este zona Tarnavei, iar cea mai recomandata zona pentru vinurile rosii este Subcurbura Carpatilor. De aceea, cele mai bune soiuri de vinuri le veti gasi, in functie de culorarea dorita, in podgorii care se situeaza in zonele de care aminteam. Ma refer acum doar la vinurile romanesti, bineinteles.

Dupa gust, vinul poate fi sec, demisec, demidulce si dulce.
Specialistii considera ca cele mai valoroase sunt vinurile seci, pentru ca aroma este transmisa prin taria lor, si nu prin gust (dulceata), iar aceste vinuri seci de calitate sunt si element mai rar in general in loturile produse. Vinurile dulci si demidulci sunt cele mai apreciate insa in consumul curent, din cauza ca romanii nu au neaparat o ”cultura” a vinului. Pur si simplu, gustul ”bun” se traduce mai repede, daca vinul e dulce.

Ca tarie, vinurile se situeaza intre 8% alcool in cazul vinurilor de masa, pana la 12% alcool in cazul vinurilor pretentioase.